专家观点| 赵浩兴：该怎么学胖东来

2025-02-12 23:05:13 · 佑创新商业智库 · 新商业智库

本文探讨了零售行业学习胖东来的现象及其核心要点。专家赵浩兴指出，学习胖东来不应仅停留在表面模式，而应深入其“心”商道，包括利他的理念、顾客至上的服务精神和善待员工的文化。他强调，企业调改需从企业家自身心态出发，结合本土实际，系统性提升商业品质与效率。以永辉超市为例，其通过门店调改和员工激励措施，虽取得一定成效，但仍需考虑商品结构与当地市场的适配性，避免水土不服。

（官微图片）

2025年，零售行业学习胖东来的风继续吹。

永辉超市日前发布乙巳蛇年首批调改门店名单，共计20家门店，涉及15个城市。

其中，包括了武汉、太原、南宁、开封、温州、东莞、绵阳和福清8个新晋调改城市。这意味着，继永辉超市杭州滨江宝龙店、永辉超市杭州临平万达店后，浙江第3家“学习胖东来”自主调改店将落地温州。

（官微截图）

调改后门店一线员工

最低月收入超8000元

今年1月10日，永辉超市“学习胖东来”自主调改上海首店上海金山万达广场店开业。（相关报道请戳）文汇报记者从现场发回的报道说，尽管该店远在金山区，现场“像挤进了高峰期的地铁站”。

1月14日，永辉超市（601933）公布2024年度业绩预告。经初步测算，预计2024年永辉超市归属于上市公司股东的净利润亏损14亿元；归属于上市公司股东扣除非经常性损益后的净利润亏损22.1亿元。

据永辉超市披露，截至2024年底，公司共完成了31家门店的调改。今年1月份调改店为一线员工发放利润分红超过1000万元，部分门店的一线员工1月份最低收入已超过8000元（包含待发奖金）。

全网学胖东来

怎么学，学什么？

去年12月18日，沃尔玛山姆会员店在温州开设了全国第52家门店，同时也是浙江省内的第7家门店。

据温度新闻报道，今年是“山姆”进驻温州后的第一个新年，不少市民们已然把它当成一站式采购年货的新地标、“新战场”。不久的将来，在温州，胖东来爆改后的龙湾万达广场永辉店将和山姆同城竞争，消费者会更倾向于谁？当越来越多的门店加入“学习胖东来”的行列，它们能取到真经吗？

浙江省新型重点专业智库浙商研究院副院长赵浩兴表示，“学习胖东来，重要的是学习它的‘心’商道，即利他的理念，顾客为上的理念，善待员工的理念。现在很多商业企业重视了创新，却忽视了商业最基本的诚信精神和商业的温度。很多企业和商人学习胖东来模式只是在追星，或者赶了个热潮，没有从内心里真正的去尊重消费者、尊重员工，这样的学习很难真正取得实效。”

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他进一步分析说，商业企业学习胖东来对自身企业进行调改，调改首先是调企业家自己的心，让商业企业“从心出发”，在此基础上，再调改商业场景、商品结构、管理体系等。就商品这个层次来说，胖东来有很多自营产品和优选精选的一些品牌商品，这也是它商业模式的独到之处。但是当大比例的东来牌商品进入浙江的超市，这里面有没有适配性，消费者是不是接受，还是个待求证的命题。

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“商品结构的调改，是要结合当地的实际来处理的。我们现在很多温吞的超市，存在的是系统性的问题，包括经营理念，零售模式，人才团队、产品结构、服务水平，营销场景等等，问题不一而足。所以现在国家及商务部都大力推动零售业的转型创新，希望零售业系统性地创新。所以，商业经营者想学胖东来，真要学，首先要从‘心’出发；第二要系统性的提升商业品质和效率；第三点，要注重结合本土消费需求实际来创新商业服务。胖东来从许昌起步，有它成功的逻辑和做法，到了杭州、温州，不是简单的照搬照学，还是要有浙江的特色，才可避免水土不服。”赵院长说。